食用油放在铁锅里一夜会有毒吗（食用油放铁锅里一宿 油还能用吗）

应该是不能了。隔夜的油尽量不要再使用了，剩油不适合再次在高温下烹调，并且需要在避光密封环境下保存并尽快用完。

油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。

很高兴回答你这个问题，食用油放在铁锅里一夜是不会有毒的，因为，将食用油放在铁锅里食用油和铁锅并不会发生化学反应，产生有毒的物质，只要把铁锅的锅盖盖好，不要让其他的脏东西落入铁锅之内，铁锅里的食用油还是可以照常使用的，我的回答仅供参考，谢谢