大蒜也就是蒜头，不同地区有不同的叫法，整棵的蒜有蒜头、蒜叶和蒜薹几个部分。
蒜头可以用于调味，蒜叶和蒜薹可以作为蔬菜食用。大蒜适合生长在土壤蓬松、地势平坦的地方，因为大蒜在生长过程中会在土壤里不断膨大，土壤过于坚硬会阻碍大蒜的生长。
大蒜就是蒜苗结的蒜子，可以秋季种下长蒜苗
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