荞麦面味道是苦的吗（荞麦面有股刺鼻的味道是为什么）

荞麦面是用苦荞制成的，苦荞其实就是有苦味道的。如果为了去除苦味和追求口感可以在纯苦荞粉中加入适当的面粉、玉米粉等一起和面。这样可以降低了苦味，也增强了口感。吃的时候，加些醋、胡椒粉，也可以降低一些荞麦面的苦味的。

荞麦面有苦味，这个是荞麦本身自带的，是正常的。荞麦面是用荞麦做成的面条，属于粗粮，多吃对人体有好处，都说人吃五谷杂粮，身体才能更健康。