1、将馒头切成薄厚1厘米左右的均匀片状，将鸡蛋打入碗中加入少许清水和盐，搅打成均匀的蛋液。
2、将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可。
3、炒锅加热，倒入适量食用油，油热后，下入均匀包裹蛋液的馒头片。
4、小火炸制，待馒头片一面颜色逐渐变深后，可用筷子反面继续炸，两面颜色金黄后捞出，再关火 稍控油后即可食用
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