淮山炒木耳的做法（淮山炒木耳的正确做法）

1、水发木耳洗净，用手撕成小块；

2、鲜淮山切成片；

3、炒锅烧水里面放点盐，把淮山、木耳过下水；

4、热锅烧油，放入淮山、木耳翻炒，调味（一定要勾芡），出锅。

食材清单

淮山 一根 、 干木耳 一小把

烹饪步骤

1.干木耳提前泡开，然后洗干净

2.洗好的木耳把水份挤掉，沥干水，不然后炒的时候容易爆起来。如果木耳大，就切小，小木耳就不必了

3.处理淮山前一定要带上手套，不然会手痒。淮山去年洗干净，切成薄片。切两粒大蒜，两片姜备用

4.锅里热油放入姜蒜爆香

5.加入木耳，快速翻炒一会儿

6.加入淮山翻炒，炒一会儿，加入少许水炒

7.淮山有点变透明了加入少许蚝油，翻炒均匀

8.加入适量盐翻炒均匀

9.装盘食用。