食用油变味苦了，说明食用油已经变质而过期了，建议不再食用，食用会中毒的，中毒轻微现象是皮肤会出现黑紫块。
如果去苦可以用锅熬一两次，或者先去掉表层油，去掉底层油，一般细心观察是有分界面的。然后再加热至熟后食用。
一般情况下，你在用锅烧菜时，锅底的温度早超过了2，3百度只要不炒太久就不会产生苦味的。。
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