口蘑升糖指数（口蘑多糖升血糖吗）

升糖指数24。升糖指数不高

口蘑的营养也较丰富，每100克蘑菇含有2.7克蛋白质，0.1克脂肪，4.1克碳水化合物，纤维素2.1克，能量为27千卡。口蘑中还含有钙、磷、铁、维生素B、烟酸、维生素等微量元素。口蘑含有丰富的赖氨酸。