冻品发面小笼包是蒸过再冻呢还是直接冻的（蒸速冻小笼包的正确蒸方法）

冻品发面小笼包建议先蒸熟再冻。因为发面小笼包中含有酵母，如果将未蒸熟的发面小笼包直接冷冻，会导致酵母失活，从而影响小笼包的口感。

因此，建议先将发面小笼包蒸熟，待其冷却后再进行冷冻。这样可以保证小笼包的口感和品质。

以上建议仅供参考，具体操作可以根据个人需求和实际情况进行调整。