皮蛋粥用火腿肠代替瘦肉可以吗（皮蛋瘦肉粥的做法能用变蛋代替吗）

可以。

皮蛋粥是一道传统的中式粥品，主要的材料是瘦肉和皮蛋。但是，如果你没有瘦肉或者想尝试不同的口味，火腿肠是一个不错的替代选择。

火腿肠具有咸香的味道，可以为皮蛋粥增添一些特殊的风味。你可以将火腿肠切成小块，然后加入煮粥的过程中，一起煮至熟软。最后，根据个人口味加入适量的盐和其他调味料即可。记得根据火腿肠的咸度来调整盐的用量，以免粥太咸。

可以，但是味道完全不一样。经典的做法和搭配就是瘦肉搭配皮蛋。用火腿肠代替瘦肉，就完全不同的味道，不过也是可以吃的。