
那是因为温度太高炒糊了,北方人喜欢葱花炝锅,但如果要葱油那种香味不应该拿葱花炝锅而应该自己熬点葱油备用,如果只是要想菜里有葱香,葱花建议快起锅的时候撒,迅速把锅离开火一点距离,把锅快一点晃起来,使葱花降温而且受热均匀,这样葱香味就比较浓而且不糊。
葱花因为炒糊了所以变黑

那是因为温度太高炒糊了,北方人喜欢葱花炝锅,但如果要葱油那种香味不应该拿葱花炝锅而应该自己熬点葱油备用,如果只是要想菜里有葱香,葱花建议快起锅的时候撒,迅速把锅离开火一点距离,把锅快一点晃起来,使葱花降温而且受热均匀,这样葱香味就比较浓而且不糊。
葱花因为炒糊了所以变黑
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