铁锅炖菜的做法（加盟铁锅炖）

铁锅炖鹅。将鹅处理干净，切块，下锅烧煮开捞出备用，再炒锅加油烧热，大料、桂皮、花椒下锅爆香，将陈皮、香叶和葱姜爆香，放入鹅翻炒，加料酒翻炒，加老抽、生抽、盐和糖调味，加水烧煮开了，用文火焖煮60分钟大火收汁即可。