熘三样正宗做法（北京溜三样正宗做法）

熘三样的正宗做法是将猪肝、猪肺、猪肠分别切成丝，再加入姜、蒜、青椒等调料一起熘炒。
熘三样是一道传统的川菜，具有鲜香爽口、营养丰富等特点，常见于四川餐桌上。
这道菜可以根据个人口味适量调整调料，也可以加入腐竹、豆皮等配菜，制作更加丰富美味。

熘三样是一道传统的川菜，主要由鸡肉、虾仁和猪肝组成。

下面是熘三样的正宗做法：

1. 准备食材：

鸡肉、虾仁、猪肝、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、清水。

2. 将鸡肉、虾仁和猪肝分别切成小块，加入适量的盐、料酒和淀粉腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉、虾仁和猪肝分别炒熟，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。

6. 加入适量的清水，烧开后加入糖、盐和鸡精调味。

7. 将炒好的鸡肉、虾仁和猪肝放入锅中，翻炒均匀。

8. 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

这道熘三样的做法是正宗的川菜做法，因为它采用了传统的川菜烹饪方法，如热锅凉油、葱姜蒜煸炒等。

同时，它也保留了川菜的特色调料，如豆瓣酱、辣椒等，使得这道菜品味浓郁、口感丰富。