为什么西瓜夏天放一会味道变了（西瓜夏天放冰箱和不放冰箱的区别）

由于西瓜与空气接触空气中的一些细菌，真菌和西瓜本身融合发生化学反应从而导致西瓜变味。

没吃完的西瓜确实不宜久放，切开的西瓜常温下一般最多放置4个小时，及时冷藏才安全。另外，西瓜最好用干净的保鲜膜覆盖，或者将剩余的西瓜挖出来放入密封保鲜盒里，在家切西瓜时一定要先把刀洗干净，并且切开后立刻盖上干净的保鲜膜放入冰箱。在外尽量少买切开的西瓜。如果一定要买，又实在不放心，吃之前可以把表面的一层西瓜切掉。