做好的肘子可以冷冻保存的
肘子是猪肘经过卤制炖煮或烤箱烘烤后的一种民间美食，属于熟食范畴。刚做好的肘子无论炖煮还是烘烤，油性都比较大，容易感觉油腻，通常都是冷藏后在切片进行食用。在天气温度比较低的北方可以选择在冬天放户外或阳台等自然冷却。也可以冷冻延长保质期。
首先晾凉，然后放保鲜柜即可
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