海带萝卜干炖鸭做法（酸萝卜海带炖鸭子的正确方法）

主料：鸭肉半只

辅料：海带适量，萝卜干1块

调料，鸡精2克，姜1块，料酒5克，胡椒粉适量

做法

1.老鸭洗净切块，凉水下锅，焯煮去掉血水，捞出

2.海带泡发，切片，萝卜干切片

3.砂锅内烧足量的水，开后下拍过的老姜，再下焯过的鸭块和酸萝卜片，烹入料酒，大火煲半小时，再转小火保二小时至鸭肉软烂

4.调入胡椒粉和鸡精，关火盛出

1.锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。

2.炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒（酒糟，当料酒用了），继续炒约1分钟。

3.下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。

4.加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟。