肉饼肉皮冻的做法（冷冻肉饼的做法和配方）

用料

猪皮 500克

水 适量

姜 2片

料酒 4勺

盐 10克

做法步骤

步骤 1

猪肉皮洗净去毛后入锅，冷水煮开后立即关火，捞出洗净

步骤 2

将洗净的肉皮加入盐、生姜

步骤 3

加入料酒

步骤 4

再加水（没过猪皮一点点即可）

步骤 5

高压锅出气后中火10分钟转小火15分钟

步骤 6

高压锅减压后捞出肉皮放在案板上剁碎

步骤 7

肉皮末完成

步骤 8

将锅内的汤一并倒入碗中，肉皮冻就做好了