海带怎么泡可以煮软（干海带怎么泡煮起来软）

比较推荐的泡发方法是先蒸后泡：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时。在蒸前放一点碱面或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，一煮就很快变软了。此外，虽然海带表面的白色物质含盐较多，但其中还有具有利尿排毒功效的甘露醇，如果先洗再蒸，营养就浪费了。PS：不能先泡后蒸!另外一种方法是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。