巧克力适宜保存在多少温度（巧克力存放温度多少度不会化）

储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。

夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。

冬天，如果室内温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可。当然，为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好是吃多少买多少，每次食用最新鲜的。

密封（最好真空）恒温保存。巧克力最佳保存温度是18 至 20 摄氏度。 如果温度变化大的话，巧克力会出现 Fat Bloom 的情况，也就是表面白花花的，是因为可可脂渗出到表面，这种情况重新融化就好。

如果湿度变化大，巧克力就会出现 Sugar Bloom 的情况，表面会出现沙沙的，是因为巧克力里的糖粉渗出了，这种情况即使重新融化了，巧克力也无法再正常调温，要么吃掉要么用来做甜点用掉。