炖熟的羊排为什么很难嚼烂（羊排炖40分钟不烂解决方法）

、羊排炖不烂一般都是因为肉太老或者炖煮的时间不够，如果是老羊排，就会容易出现炖不烂的情况，可以使用高压锅炖，炖大概20-25分钟即可；

2、如果是因为时间太短，那肯定是炖不烂的，一般炖羊排的时间都需要一个小时左右。

3、炖羊排时，可选择加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖肉，能使肉软烂。