转化糖浆用什么锅熬（转化糖浆的正确做法配方）

熬转化糖浆的锅子可以选择底部较厚的锅子，如不锈钢锅、砂锅、搪瓷的深锅等，这样可以保证糖浆熬制颜色漂亮。水和白砂糖一同放入锅中，中小火熬化，煮至沸腾后加入柠檬汁或白醋，再继续熬制至糖浆变成金黄色即可 。