所需食材：
普通面粉500克、盐2.5克、80度热水255克、食用油15克
制作步骤：
第一步：大碗里准备普通面粉500克，再加入2.5克盐，然后用80度的热水烫面，拌成大絮状后加入15克食用油，再下手揉面。
第二步：把面团拿到案板上充分揉匀，接着盖上大碗，让面团松弛5分钟后继续揉匀，揉成洁白又光亮的面团即可。
第三步：把揉好的面团放入碗中，盖上盖子继续松弛2个小时（如果赶时间，也可是是一个小时或者半个小时）；然后取出松弛好的面团，搓成条后切成大小均匀的剂子，再按扁，最后盖上保鲜袋防止被吹干。
第四步：在案板上多撒些干面粉，把按好的小饼擀成厚度在2毫米左右的圆形薄饼。
第五步：电饼铛预热不要刷油，放入擀好的饼大火烙，然后盖上盖子烙几秒再盖盖子，多次重复这一步骤，饼完全鼓起来就熟了。
1· 准备适量面粉，一分为二，一半用开水烫面，一半有凉水和面
2· 搅至没有干面后，两种面混在一起揉成面团
3· 揉成面团后，尽量多揉会，揉光滑，用盆子盖起来醒面20分钟左右，（烫过的面不太好揉，可以放一点食用油，也可以不用放）
4· 面团醒好后，搓成长条，揪成面剂子，大小根据锅的大小确定就可以了
5· 面剂子团圆
6· 拿出一个面剂子擀开，刷一层油，撒上面粉，这样两个饼一起擀，最后做好后容易揭开
7· 拿一另外一个面剂子，按一下，两个饼合在一起，一起擀开
8· 按上面方法把全部饼胚擀好后，电饼铛预热，
9· 放入做好的饼胚，
10· 因为饼擀比较薄，很容易熟，大概烙不到一分钟就可以了，
11· 烙好的饼趁热揭开，因为两个饼中间有刷油和撒面粉，受热很容易就可以揭开，这样单个的饼就很薄，依次烙完所有的饼
