烤棒棒馍的做法（山西棒棒烤馍制作方法）

1. 准备中筋面粉、玉米淀粉、盐、泡打粉、酵母粉、小茴香、五香粉、鸡蛋、菜籽油和温水。

2. 将中筋面粉、玉米粉、盐、泡打粉、五香粉和碾碎的小茴香混合，搅拌均匀。

3. 在混合的粉中，磕上一个鸡蛋，倒上菜籽油，缓慢的倒入融化的酵母水，用手揉成一个偏硬的面团，盖上保鲜膜，在室温下醒发30分钟。

4. 将面团揉匀至表面光滑，在案板上面抹上一层薄薄的面粉，将面团擀成一个大约8毫米的长方形面饼。

5. 将长方形面饼切成若干个宽1.5厘米，长9厘米的小长条。

6. 将小长条面饼两端对折，拿刀从中间切来，注意两端各留一厘米，不要切断。

7. 双手握住小长条面饼的两端，一头从中间套过来向上卷起，拉直就成了一个小麻花。

8. 将做好的棒棒馍生胚摆放在烤盘上面，盖上保鲜膜再次醒发30分钟。

9. 把棒棒馍生胚放入预热好的烤箱中，烤至金黄色即可享用。

按照以上步骤进行操作，即可烤制出香脆美味的棒棒馍。请注意，制作过程中需要注意火候和时间，以免烤焦或烤不熟。