以下是一份经典的6寸糯米蛋糕配方，适合家庭制作：
材料：
- 糯米粉：100克
- 糖：50克（可根据口味调整）
- 水：150毫升
- 椰浆：100毫升
- 植物油：30毫升
- 盐：一小撮
- 香兰叶或香草精（可选）：适量
步骤：
1. 将糯米粉和糖混合均匀。
2. 慢慢加入水，边加边搅拌，确保没有颗粒。
3. 加入椰浆和植物油，继续搅拌至光滑。
4. 如使用香兰叶，将其洗净后切成细丝，加入面糊中；或者加入香草精，搅拌均匀。
5. 将面糊静置30分钟，让糯米粉充分吸水。
6. 预热烤箱至180度。
7. 将面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中，轻轻震几下，排出气泡。
8. 将模具放入预热好的烤箱中，烤约40-50分钟，或至表面金黄且用牙签插入蛋糕中央能够干净抽出为止。
9. 烤好后取出，放凉后脱模，切片即可享用。
温馨提示：糯米蛋糕的口感较为独特，外皮略带脆，内部柔软，不像普通海绵蛋糕那样松软。根据个人口味，可以适当调整糖的分量。如果喜欢更浓郁的椰香，可以增加椰浆的量。
准备食材，烤箱预热160度。蛋黄➕牛奶➕玉米油搅拌均匀。
加入糯米粉横竖使劲搅拌均匀，这样快!
搅拌成这样。
蛋白分三次加糖打发至干性发泡。
