鲅鱼干怎样做好吃（鲅鱼干的正确做法视频）

要做好吃的鲅鱼干，可以按照以下步骤进行：

1. 准备鲅鱼：选择新鲜的鲅鱼，去除内脏、鳞片和杂质，洗净并沥干水分。

2. 腌制鲅鱼：将鲅鱼均匀地涂抹上盐和少许白糖，然后腌制一段时间（一般为几小时至一夜），让鱼肉入味。

3. 晾干：腌制好的鲅鱼晾干水分，可以晾晒或者用厨房纸巾吸干。

4. 煎炸：在热锅中倒入适量的油，待油热后，将鲅鱼放入锅中煎炸至金黄酥脆。

5. 调味：可以根据个人口味加入一些调味料，如胡椒粉、五香粉等。

6. 出锅：将炸好的鲅鱼干捞出沥干油分，放凉后即可食用。