鸡肉扣碗蒸汤做法（扣碗蒸鸡肉做法大全）

工具/原料

鸡500克，面粉100克，油500克，盐10克，生抽20克，花椒20克，姜丝20克，八角20克，葱丝20克，鸡蛋清50克，淀粉100克，鸡精10克。

方法/步骤

鸡切块。

鸡块中放入鸡蛋清。

放入淀粉、面粉、盐、鸡精。

搅拌均匀。

锅中倒油，放入鸡块。

炸至金黄，盛入碗中。

放上葱、姜、八角、花椒。

放入盐、鸡精、水、生抽。

将装有鸡块的碗放入蒸锅中。

蒸30分钟取出，扣在盘中即可。

完成。