详细步骤:1、葱姜切片,五花肉切成大块,买五花肉一定要选择五花三层的才好吃,食材很重要!
2、炒锅放少许油,放入五花肉,小火煎出肥油,这么做的坛肉会变的香而不腻。
3、另起锅,最好是砂锅,放入少许油,放入冰糖适量,可以多一点,然后把煎好的五花肉放入砂锅中,让每一块五花肉都沾上冰糖,俗称炒糖色。
4、再放入葱姜,继续不断的翻动肉块。
5、再放入生抽,蚝油,五香粉适量。
6、加入适量的热水,以没过食材为准。再放入花椒、大料、香叶、桂皮。
7、大火烧开转小火,慢炖1个小时以上就可以了。
详细步骤:1、葱姜切片,五花肉切成大块,买五花肉一定要选择五花三层的才好吃,食材很重要!
2、炒锅放少许油,放入五花肉,小火煎出肥油,这么做的坛肉会变的香而不腻。
3、另起锅,最好是砂锅,放入少许油,放入冰糖适量,可以多一点,然后把煎好的五花肉放入砂锅中,让每一块五花肉都沾上冰糖,俗称炒糖色。
4、再放入葱姜,继续不断的翻动肉块。
5、再放入生抽,蚝油,五香粉适量。
6、加入适量的热水,以没过食材为准。再放入花椒、大料、香叶、桂皮。
7、大火烧开转小火,慢炖1个小时以上就可以了。
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