农村大席炖牛肉的做法（回民大席炖牛肉做法视频）

1·首先需要准备以下材料：牛腿肉一斤、洋葱一个、胡萝卜一根、香菜适量、姜一小块、大蒜四瓣、八角两个、桂皮一条、香叶两片、干辣椒三个、酱油、料酒、冰糖、盐适量。

2·接下来开始制作炖牛肉。首先将牛肉切成块状，大小适中，然后放入清水中浸泡30分钟去除血水。接下来将洋葱、胡萝卜切成块状，姜、蒜切成末，香菜切成段备用。

3锅中放入适量的油，油热后放入姜蒜末、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香，放入牛肉块翻炒。待牛肉变色后加入适量的酱油、料酒、冰糖、盐，翻炒均匀让牛肉充分入味。

4接着将切好的洋葱和胡萝卜放入锅中，继续翻炒均匀炖煮约30分钟。最后加入适量的香菜段翻炒均匀即可出锅。