菠萝削皮后为什么还用盐水泡下（菠萝削皮后在冰箱用盐水泡吗）

用盐水泡了以后，菠萝蛋白酶就会被消灭掉，所以一般新鲜的菠萝买回去在吃之前，都会用盐水浸泡，这样能够很好的消除刺激人体的酶。