新鲜冬笋怎么处理才好吃（新鲜冬笋的正确焯水方法）

新鲜冬笋的处理方法如下：

- 去皮：用刀在冬笋上划一刀（划破多层皮），划完后沿着划开的口子直接把皮剥掉，然后将冬笋的尾部切掉。

- 去涩：因为冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟，去除大部分草酸和涩味。

此外，你还可以根据自己的喜好将冬笋切成片、丝、块等不同形状进行烹饪。

新鲜的冬笋直接用热水过一下，爆炒比较好吃