家里没有淀粉 做菜时该拿什么代替（做饭没有红薯淀粉用什么代替）

没有淀粉可以用面粉、玉米粉、藕粉或马蹄粉等临时代替，但效果远不及淀粉，比如面粉有较大的粘性，因此用来勾芡效果完全不行，但把面粉用细纱布包好，放到水里洗，会洗出很多白浆，水澄清一下，倒掉道多余的水，余下来的就是水淀粉。

首先，我们可以用玉米粉来替代淀粉。玉米粉是由玉米磨成的粉末，和淀粉类似，也可以用于制作面食、糕点等。

其次，我们也可以使用薯粉来替代淀粉。薯粉是由马铃薯制成的粉末，和淀粉的质地和味道都很相似。

此外，还可以使用豆粉、米粉等替代淀粉。