红烧白水鱼的做法（上海红烧白水鱼的做法）

把白水鱼收拾干净后切段用料酒葱姜水腌一会儿，热锅凉油待油热放葱姜蒜炝锅放入腌好的鱼放酱油翻炒，到入开水后放适量糖醋盐中火炖十分钟即可。

是先将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成适当大小的块状。
然后将姜片和大葱段爆香，加入适量的料酒和酱油煮沸，将鱼块放入锅中，烧开后转小火慢慢炖煮，直到鱼熟烂。
最后，烧开水放入白菜煮3分钟取出，再加少量酱油和糖，把鱼块盛出放入碗中，倒入刚煮好的白菜和煮汤即可。
红烧白水鱼是一道口感鲜美，营养丰富的家常菜。
鱼肉中含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸，有益于人体吸收营养、增强免疫力。
此外，红烧白水鱼做法简单，便于家庭厨房操作。
大家可以根据自己的口味调整调料和材料，制作出更加适合自己的红烧白水鱼。