苦豆子在面皮辣椒油中怎么用（凉皮苦豆的正确用法）

苦豆在面皮中的用法为配制辣油，其做法如下:

主料:苦豆、丁香、桂丁、花椒、桂皮、草果、香叶、良姜、砂仁、白蔻、肉蔻。

辅料:花生油、糍粑辣椒、芝麻。

做法:

1、将苦豆与其他香料一同混合后碾成粉末;2、锅中加入凉油，将油烧至八成热;

3、将烧好油倒入碾碎的调料中即可。

4、将配制好的辣油适量放入凉皮中，即可食用。

苦豆子可以在面皮辣椒油中拌入一些，使面条味道更浓郁，也可以用作凉拌菜的调料，增加口感和味道。另外，苦豆子也可以用来制作豆花，搭配面皮辣椒油一起食用，口感更佳。