面没发好蒸出来的包子怎么补救（蒸包子发的面没开怎么补救）

1.加白酒补救法:在没有发好的面团上按一个坑,往坑里倒少量白酒,用湿布捂10分钟左右,面就能重新发起来。

2.用蒸锅补救法:可将面团上屉,在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样面团同样会重新发起来。

3.加食盐和白糖补救法:可在面团里放一些食盐和白糖,反复揉搓,用湿布捂10分钟左右,面也能重新发起来。可再加入一些酵母和面粉，重新揉面。温度过低导致发不起来,可将面团放在恒温25-30度的环境中,能较快发酵。