里脊肉怎么做最嫩油炸（里脊肉正确做法和炸法）

1、主料：里脊肉400克、鸡蛋1个。

2、辅料：油适量、盐适量、胡椒粉0.5勺、淀粉2茶匙、葱适量、姜适量。

3、做法：

（1）里脊肉切成条。

（2）加入葱花，姜丝，胡椒粉，盐，酱油腌制。

（3）加入一个鸡蛋，2茶匙淀粉拌匀。

（4）油锅倒入油烧热。

（5）放入里脊炸制。中小火。

（6）炸好后；用厨房纸吸油。