净韭菜怎么炒好吃（韭菜配什么炒最好）

用料：鱼肉50克，韭菜100克，生油、绍酒、盐、味精各少许。

做法

（1）鱼剖净，沥干水分，放入盛器加绍酒、盐、味精拌和。韭菜摘去老叶后洗净，切段。

（2）炒锅置火上烧热，放入生油烧热时倒入鱼，划熟后倒入漏勺中滤油。取原锅留余油，倒入韭菜段兜炒至软，烹入绍酒，放入鱼片、盐、味精，拌匀即可食用。

新鲜韭菜买回来后先清理干净然后洗菜盆里放小苏打粉放水然后把韭菜放水里面十分钟左右取出洗净以备食用。

炒韭菜方法有很多但我最喜欢吃大概就是三种，一是韭菜炒鸡蛋，韭菜和鸡蛋那是绝配炒好后无论颜色味道都非常榛，二是韭菜炒墨鱼丝三是韭菜炒花蛤！以上三种用香，鲜，美味形容最适合了！