冷串汁配方（冷串料汁配方）

冷串汁的配方因地域和口味不同而有所差异。
一般来说，冷串汁的主要调料包括酱油、醋、芝麻酱、辣椒粉、葱姜蒜和糖，调配时可根据口味加入生抽、老抽、豆瓣酱等调味料。
部分地区还会加入糟卤、十三香等特色调料进行调配，以增加味道的特色和浓郁度。
冷串汁的配方需要因地制宜，可以根据个人口味适量调整调料比例，掌握好口感和酸甜味道的平衡，才能制作出美味可口的冷串汁。

主料：芝麻酱50克、凉开水40克、一品鲜15克、豆腐乳15克、韭菜花18克调料：葱适量、香菜适量、辣椒油适量。

做法步骤：

1、芝麻酱加凉开水，顺着一个方向搅拌。

2、搅拌至颜色变浅。

3、加入一品鲜再次搅拌均匀。

4、加入豆腐乳搅拌均匀。

5、加入韭菜花拌匀。

6、葱和香菜切碎备用。

7、加入适量辣椒油。

8、再撒上葱花和香菜，放的量根据自己的喜欢。