黑玉米和白玉米有什么区别（黑玉米和黄玉米哪种好）

白玉米是白色的；黑玉米是黑色的。品种不一样，口感也有所不同。

黑玉米的蛋白质含量比黄玉米高23倍，脂肪含量高达3倍；黑玉米所含粗蛋白和赖氨酸比普遍玉米高50~80%，并富含谷氨酸；黑玉米含有18种氨基酸，并含有人体必需的21种微量元素和多种维生素以及天然色素。