麻辣咸鱼腌制方法（广东咸鱼的腌制方法）

将咸鱼洗净，切成小块。 将花椒、八角、桂皮、香叶、草果、姜片、蒜片、辣椒、盐、白酒混合在一起，制成腌料。

将咸鱼放入腌料中，搅拌均匀。

将腌好的咸鱼放入密封容器中，放入冰箱冷藏腌制7-10天即可。