不能吃。
因为千张干子中含有丰富的植物蛋白，有利于细菌的生长，当外界条件适当时，细菌会快速大量繁殖，导致豆制品腐败、发粘。这些细菌即使是用水清洗也是不能完全去除的，因此发粘的豆腐皮最好是不要食用了。
此外，豆干、动物内脏等高蛋白的食品如果表面有黏滑物质，也应扔掉。 如要防止豆腐干发粘可浸泡于淡盐水中，置于冰箱里可保持较长的时间不坏。
千张干有粘液味道就变酸不能吃了
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