养刀具并正确使用它们非常重要，以下是一些相关的指导原则：
选择适合任务的刀具：根据不同的任务选择适当的刀具。不同形状和材质的刀适用于不同的工作，确保选择与任务匹配的刀具。
储存刀具：在不使用刀具时，应将其储存在安全且干燥的地方，避免刀具受潮或暴露在腐蚀性物质中。将刀具放在专用的刀套中，或者使用刀具磁条、刀架等进行储存。
正确握持刀具：正确握持刀具可以提高切割效率并降低意外伤害的风险。握持刀具时，将手指放在刀柄上，并确保刀刃远离身体和其他人。
注意切割方向：根据刀具的设计和任务需求，确定切割方向。在切割时，要始终将刀刃保持朝向远离人身，在正确的方向上进行切割。
切割表面的保护：在切割物体时，需要确保有一个稳定和安全的工作台面，并通过适当的垫子或切割板来保护工作台面，避免刀具损坏或对表面造成损害。
定期磨刀：定期检查和磨刀可以保持刀刃的锋利度。使用专门的磨刀工具或找专业人士帮助进行磨刀，确保刀刃保持锋利状态。
安全使用和存储：刀具是锐利的工具，使用时要注意安全。确保在操作中远离人身和其他物体，并在使用完毕后将刀具妥善收藏在安全地方。
1、避免潮湿环境、接触腐蚀性物品海边、南方、厨房等，刀具长期在这样湿度较大的环境里搁置，便很容易生锈。还有，酸性的水果汁液、手上的汗液、油渍等都容易腐蚀刀身，所以，建议避免接触这类物品。
2、用完刀具一定要及时擦洗、清洁刀具用完后，先用流动的清水清洗，然后用干燥的棉布、毛巾擦拭干净，放在通风干燥的地方。这样可以大大降低生锈的概率。
3、温柔研磨大马士革刀具的日常打理，最好的方法就是定期给刀具进行温柔的研磨抛光，一般用干净的棉布或者毛巾擦拭即可。
4、定期给刀上油刀具在清洁后或者长期不使用时应涂上一层保护油。因为涂上刀油以后，会在一段时间内产生一层保护膜，不仅可以防止刀具锈蚀，还具有润滑作用。具体方法：把刀具平放毛巾上，在刀身涂抹刀油，然后用棉布在刃面上用力来回盘擦使其微微发热。同时也可以刀柄及刀具配件进行盘擦。
