芋头发红还能吃吗（芋头煮熟里面发红了还能吃吗）

芋头发红可以吃，并不会影响到食用价值，对于人体健康无害。芋头发红主要是由于芋头表层有一种天然的鞣酸，而这种物质与空气中的氧气长时间接触后氧化可导致发红，此类情况并不是变质，所以可以正常食用。