哪个牌子的剁椒最正宗（湖南剁椒哪个牌子最正宗）

　　剁椒的牌子比如：湖南剁椒、 鱼头剁椒 、红剁椒 、坛坛香剁椒、 老兵剁椒等。剁椒自己在家做也是很方便的，下面介绍剁椒的做法：　　剁椒的做法步骤：　　

1. 小红尖椒洗净后充分晾干表面的水份。　　

2. 剪掉辣椒蒂，充分剁碎。　　

3. 把姜和酸都剁成碎末，和剁好的辣椒加盐拌匀。　　

4. 拌好的剁辣椒腌制半小时就可以吃了，但要真正腌出来剁辣椒的鲜香，就得装入可密封的容器中，玻璃瓶或坛子，放置一周以上即可。

山河系列,坛子土菜系列的本人认为最好吃,和奶奶自己酿的差不多!原汁原味