农家一碗香不辣做法（农家一碗香湖南做法）

1、准备1：1的粗细辣椒面倒入碗中加入一小勺白酒搅匀（防止烹饪过程中油温过高炸糊）；

2、花生清洗干净，放入锅中小火炒熟，去掉皮衣用擀面杖擀成颗粒；

3、白芝麻洗去泥沙，放入锅中炒香捞出备用；

4、加入大量宽油，倒入调料炒香捞出放凉，舀入一勺油搅拌辣椒粉，回升油温7成热，少量多吃的加入热油，激发香味；

5、油温3成热加入3勺花椒粉搅匀；

5、最后倒入花生碎和白芝麻搅拌均匀，加入少许白醋少许白酒增香，放一夜味道更佳。