水豆腐怎样炒才好吃（水豆腐鸡蛋的做法大全）

步骤：

1. 将水豆腐洗净，轻轻冲洗即可，以免破坏其嫩滑的口感。

2. 将豆腐切成长方形备用。在切的时候，以划切的方式进行，以免容易烂掉。

3. 炒锅烧热，待油温升起后，轻轻地将水豆腐放入锅中，进行翻炒。由于水豆腐本身软嫩，翻炒时不宜过于剧烈，以免破碎。

4. 边炒边加入适量的盐、酱油和陈醋，继续翻炒至豆腐入味。

5. 当豆腐炒至差不多时，加入少许辣椒粉和少量味精，继续翻炒至均匀。辣椒粉的用量可以根据个人口味来调整，如果不喜欢吃辣，可以省略。

6. 最后，将炒好的水豆腐盛入盘中，即可享用。