辣椒油用不锈钢还是陶瓷装（家用辣椒油专用罐子304不锈钢加厚）

1.最好用不锈钢盆，或者用够厚的陶瓷碗，热油容易炸碗，薄陶瓷碗有可能会炸裂碗

2.辣椒面用两种，口感会更好

3.先用冷油搅拌均匀辣椒面，不容易炸糊

4.熬油的香料里可以加香菜和芹菜叶，更加提香，我家没有所以没放

短期放置，敞口容器，瓷碗，玻璃瓶均可。长期的话，建议有盖子的玻璃容器，如罐头瓶。每次取用，建议用干燥不沾水的勺子。因进水后容易变质。