做糖葫芦白醋什么时候放（熬糖葫芦为什么放点油和白醋）

做糖葫芦白醋在熬好的糖浆的时候加几滴进去。

一：做糖雪球是用白糖（冰糖）做的，虽然制作的过程中加了水，但经过熬煮水的含量已经基本蒸发，这时候熬好的糖浆口感肯定很甜，为了中和白糖的口感，加几滴白醋进去，这样做出的糖雪球口感会更好吃。

二：为了加快白糖凝固，放入山楂翻炒快速的炒出糖霜，减少翻炒时间。