身子是白色的头上有块红的鱼是什么鱼（背部黑色腹部有黄色的鱼是什么鱼）

你指的是金鱼么？ 如果是的话就是从花龙睛的变异中经多年选育形成，全身银白具有反光，头顶的红色斑块嵌在两眼间，以红色鲜艳、斑块方正者为上品。