主料：黄豆芽350g，豆腐，粉条100g 配料：油适量，盐适量，调味酱油15ml，老抽5ml，味精适量，葱适量，姜适量，蒜适量<br>
黄豆芽、粉条、豆腐，葱姜蒜备好。
锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中爆香。
放入豆芽翻炒片刻。
添加调味酱油、老抽、盐，翻炒均匀。
添加适量水。
大火烧开。
炖3-5分钟。
豆腐，用热水烫5分钟，然后放入锅中。
翻炒均匀，再用中小火炖5分钟，放入味精调味即可。
翻炒均匀，再用中小火炖5分钟，放入味精调味即可
一斤黄豆芽洗净控水备用，猪肉切片，大葱切成片，生姜切丝，放入一小把干辣椒段，
小葱两根洗净切成段备用，锅中烧开下水入黄豆芽焯水两分钟，控水捞出放在凉水中，一把红薯粉条放到锅中，煮5-10 分钟，煮好后放到碗中，加入一勺老抽上色，一勺食用油搅拌均匀，加入食用油粉条，炒的时候不容易粘连，
过凉的黄豆芽控干水分备用，锅烧热加入食用油滑锅，油热以后倒出，
不用放油，下入猪肉，小火煎出油脂，把猪肉煎至焦黄，下入葱姜干辣椒爆香，炒香后加入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入黄豆芽和粉条，炒匀以后来调个味，加入一勺食用盐，半勺白糖，少许胡椒粉，半勺鸡精，一勺生抽，炒匀以后倒入小葱段，再次翻炒均匀即可出锅。
