熬菜是什么意思（熬菜的家常做法大全集）

熬菜通常指在烹饪过程中，将食材用慢火慢慢煮熟或炖煮，以便使其更加入味、更加软烂。这种烹饪方式通常需要耐心和时间。在口语中，也可以用来形容某个人在某个领域中不断努力、不断磨练自己的过程。

熬菜，其实就是烩菜，“熬菜”是石家庄邢台邯郸地区方言中对烩菜的称呼。可能是几种完全不同的菜的名字，不同的地方做法不同，味道当然也就完全不一样。