腌制好的芥菜丝先把芥菜丝用保鲜袋包好，压平，然后放在速冻层底层叠好一包一包放平速冻，要食用时才取出来解冻，用冷水渗透后拧干即可食用。
芥菜丝洗干净放到盆中加入盐，搅拌均匀，腌制入味放到晒网晒干水分，（随时随地用淀粉搓洗一遍）彻底去掉水分，放到密封袋子，用朔风机抽真空压缩，放到通风处保存
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